|
|
1. 굴소스 1 큰술 , 양조간장 3 큰술 , 다시마 물 ⅓ 컵 ( 종이컵 기준 ), 꿀이나 올리고당 ½ 큰술 ,다진 마늘 , 다진 파 ½ 큰술 , 미림이나 청주 1 큰술을 잘 섞어 양념장을 만든다 . ( 입맛에 따라 굴소스와 양조 간장의 양은 조절해도 됨 ).
2.. 병어에 후추와 소금을 뿌린 후 20-30 분 정도 그대로 둔다 .
3. 간이 밴 병어에 밀가루나 튀김가루를 앞뒤로 입혀 후라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 잘 익혀 준다 .
4. 노랗게 익은 병어 위에 1 의 양념장을 후라이팬을 기울려 가면서 끼얹은 후 1-2 분간 조려 준다 .
5. 접시에 담아낸다 . |
|
|
|
