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1. 고추장 2 큰술 , 고추가루 1 큰술 , 양조 간장 2 큰술 , 청주 ½ 큰술 , 참기름 조금 , 파 , 마늘 다진것 조금 , 멸치 육수 ¼ 컵을 섞어 양념장을 만든다 .
2. 양파를 큼직하게 썰어 전골 팬의 밑에 깔고 그 위에 두부 1 모를 0.5 cm 두께로 썰어 올린 다음 두부에 소금과 후추 등으로 약하게 간을 해 둔다 .
3. 두부 위에 표고 버섯 2-3 개를 길쭉하게 썰어 얹고 1 에서 만든 양념장을 골고루 끼얹은 다음 멸치 육수 ⅔ 컵을 더 부어 중간 불에서 끓인다 .
4 국물이 자작하게 줄어들면 접시에 담아 낸다 . |
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