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1. 엷은 소금물에 미더덕 200 g 을 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 뺀다 . 2. 콩나물 200 g 을 머리 , 꼬리 떼고 씻어 놓고 미나리 100 g 을 물에 잘 흔들어 씻은 다음 4 cm 길이로 썬다 . 청고추 2-3 개를 어슷 어슷 썰어 씨를 털어 둔다 . 3. 홍고추 3 개 , 물 8 큰술 , 고추가루 , 찹쌀 가루 2 큰술을 한데 섞어 믹서에 갈아둔다 . 4. 뚜껑이 있는 팬에 식용유를 두르고 미더덕을 먼저 볶다가 콩나물을 넣은 다음 뚜껑을 덮어 익힌다 . 5. 콩나물이 다 익으면 청고추와 미나리를 넣어 조금 더 익힌 후 3 의 양념을 넣고 재빨리 버무려 참기름을 뿌리고 그릇에 담아낸다 . |
