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1. 콩나물 200 g 을 머리 , 꼬리 떼고 잘 다듬어 깨끗이 씻어 소금을 넣고 삶아 놓는다 . 2. 갑오징어 1 마리를 안쪽에 길게 칼집을 넣은 후 얇게 저며서 끓는 물에 데친다 . 3. 분쇄기에 참기름 1 큰술 , 깨소금 2 큰술을 넣어 곱게 간다 . 4. 두부 ⅓ 모에 2 의 깨소스를 넣고 부드럽게 으깬 다음 간장 , 소금을 넣어 간한다 . 5. 1 과 2 를 섞은 후 4 의 두부 깨소스로 버무려 그릇에 담아 낸다 . |
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1. 콩나물 200 g 을 머리 , 꼬리 떼고 잘 다듬어 깨끗이 씻어 소금을 넣고 삶아 놓는다 . 2. 갑오징어 1 마리를 안쪽에 길게 칼집을 넣은 후 얇게 저며서 끓는 물에 데친다 . 3. 분쇄기에 참기름 1 큰술 , 깨소금 2 큰술을 넣어 곱게 간다 . 4. 두부 ⅓ 모에 2 의 깨소스를 넣고 부드럽게 으깬 다음 간장 , 소금을 넣어 간한다 . 5. 1 과 2 를 섞은 후 4 의 두부 깨소스로 버무려 그릇에 담아 낸다 . |